Андрей Михневич: «Поработал в ресторане полгода, однако потом пришлось закончить поварскую карьеру»

Чемпион мира и бронзовый призер Олимпийских игр в толкании ядра Андрей Михневич рассказал о том, что ему удалось поработать полгода поваром в ресторане.

- Как было с трудоустройством после дисквалификации?

— Я же говорю, черная метка. Да, можно было услышать: мы запишем тебя на прием. Но понятно же, если придет указание сверху, то тогда и окажется, что и работать человек может, и вообще у него все хорошо. Без Пи-халыча трудно решить эту проблему. Благо у меня пока еще есть подушка безопасности — из спортивных накоплений. Сегодня хочется работать и получать удовольствие. За деньги, но не ради денег. Пусть даже и за пять миллионов, но ощущая при этом внутренний комфорт. А быть таксистом или охранником, чтобы убиваться даже за большие деньги, не вижу никакого смысла.

— И где ты нашел работу в удовольствие?

– Я всегда любил готовить. И однажды мне сказали: «А хочешь заняться этим профессионально?» – «Хочу». – «Но это очень трудно, да ты и месяца не сумеешь проработать на кухне!»

– Задели за живое?

– Задели. Я закончил обучение. Получил корочки повара – пока что четвертого разряда. Мне помогли устроиться в один из наших лучших ресторанов.

– Приятно, что ты пришел к нам в гости не с пустыми руками.

– Проведу экскурс. Вот маффины с черникой, классическое блюдо. Это эклеры – их готовлю с удовольствием. Изначально моей любовью были мясо и соусы, но сейчас я подсел на тесто. Но главное – перестал бояться кухни. Ведь раньше пугался даже отрезать себе что-то большим ножом – такое часто бывает с начинающими поварами, когда они в спешке хватаются не за то, что нужно... Поработал в ресторане полгода, потом у меня случились некоторые обстоятельства, и пока пришлось закончить поварскую карьеру.

– Почему?

– На кухне готовит в основном шеф-повар. Такие как я – новички, только что пришедшие с улицы, – имеют несколько другой удел.

– Честно говоря, визуально ты очень похож на шеф-повара.

– Кстати, это было распространенное мнение. Посторонние люди как-то сразу меня вычисляли и начинали задавать вопросы. Вначале я стеснялся, но потом вошел во вкус. Тем более с каждым днем узнавал все больше. Сейчас разделать курицу или рыбу для меня не составляет никакого труда. Но опять же, чем больше узнаешь кухню изнутри, тем меньше хочется ходить в рестораны, – сказал Михневич.